Aiba Manabu (2021.12.12)

[tronella]

さあ　今日はですね茨城県の小美玉市に→やって参りました。おお。すごくない？　きれい。

（澤部）すごい　きれい。　でかっ！湖でしょ？　これ。湖ですね。すごいよね。霞ヶ浦っていうんだって。霞ヶ浦っていうのは私　澤部調べだと→琵琶湖に次いで　日本で２番目の大きさを誇るというね。なるほど！そうなんだ。４番目はね…ちょっと　ごめんなさい。３番目まで調べたんですけど…。３番目まで調べたの？４番目とか言う人だった！そう　俺は４番目とか言うじゃん。そうか…。北海道？　へえ～。へえ～。今日は　何するんですか？今日は　あちらです。水田が見えるでしょ？うわあ！懐かしくない？これね！僕らは　やりましたよね　以前ね。はいはい。小峠さん　これ　やった事ある？ない。あの　テレビでは見た事あるね。じゃあ　知ってるんですね。じゃあ　行ってみましょう。大変なやつよ。大変ですよ。こんな　収穫が大変だったんだって思ったもんね→初めて　やった時。ホント　そう。〈水田に眠る[外01]大山さん　よろしくお願いします。よろしくお願いします。いいですか？　入って。どうぞ。　入ってください。失礼します。小峠さん　入った事ないでしょ？俺　初めて。初めてだもんね。初めて…　そうね。気をつけてくださいよ。気をつけてよ。うい！危ない　危ない…！バカじゃないの！？　ホントに。バカじゃないの。「バカよ　この人」…。わかったもう押さない　もう押さない。

（一同　笑い）小学生じゃないんですから。おお～！どう？　どう？うわ　すげえ…　うわあ～！あっ…　結構　でも　やっぱ足　取られるね。でしょ？めちゃくちゃ歩きづらいよね。だから　大変なんですよね　収穫ね。大変ですよ　結構深いし。深いしね。足は取られるし。あっ　はい。　いや…。転ばないでください。めちゃくちゃ振ってくるじゃないすか。大山さんからの振りですからね。ハハハハ…。じゃあ　僕らも行こうか。久々のね。うわあ！　ああ…。そう　そう　そうこれ　これ　これ…　重いのよ。大山さん　こっちですか？こっちの方？その　小峠さんの辺りの所から掘って頂ければ。なるほど。へえ～。

（澤部・小峠）はい。はい！　お願いします　大山さん。じゃあ　出します。えっ？

（作動音）どこだ？　どこだ？どこから来る？

（一同）うわー！惜しい！　惜しかったですね！もうちょっとね…。惜しくねえよ！ビシャー！　じゃねえんだよ。

（スタッフの笑い）

（大山さん）はい　じゃあジェット水流　上げてもらって→わきに挟んでください。うわあ！おお！　ちょっと待って　危ない…。危ない　危ない…。気をつけてくださいよ。危ない　危ない…　これで？それで　下に向けて　こう…下に向けて。なんだ？　この収穫方法。ちょっと　小峠さん　ある？そうです　そうです。これ　違う？

（澤部・相葉）ちっちゃい。大きいやつ　大きいやつ…ああ　あった！うわあ　でかい！洗う　洗う　洗う…　洗う。さあ　今日の食材は　これだ！うわー！　でかっ！なんか　いっぱい　ついてるわ。れんこん！でかい！いや　素晴らしいですね。立派。これ　今が旬ですか？そうですね。そうか…。これ　なんていう種類ですか？これは　ひたちたからという茨城県の…　品種なんですけど。ひたちたから？　へえ～。特徴は？特徴は[外01]すごく歯応えがいいんですよね何よりも。素晴らしい。へえ～。茨城県ってれんこんが盛んな地域…？そうですね。この霞ヶ浦の周辺っていうのは→れんこんが盛んで→収穫量は日本一です。日本一なんだ。知らなかった。〈小美玉市を含め霞ヶ浦に面した地域は→豊富な地下水があり　土壌が良く→冬でも温暖な気候なので栄養を蓄えやすく→れんこん栽培に適しているというのです〉それでは　いきます。　せーの…。イエーイ！よいしょ～！〈小美玉のれんこんを使って→地元の奥様に絶品料理を学びます！〉まず　料理を教えて頂くのはれんこん農家に嫁いで１４年→橋本香織さんです。お願いします！よろしくお願いします。お願いします。香織さん何を教えて頂けますか？今回は　超簡単れんこん…　ごま塩ナムルです。はあ～…。ああ　うまそうだな。超簡単なんですか？超簡単です。へえ～。えーっ！　まずは…。れんこんは　皮をむいて輪切りにしてください。はあ～…。簡単です。れんこんね。確かに　これねピーラーだと　簡単にむけるわ。あっ　そうすごい緊張してます…。じゃあ　ちょっと　あの…ほぐしてあげて　澤部さん。香織さんの趣味とかさそういうところから　いこうよ。なんか　好きな事を話したり好きな事を想像すると→リラックスできるっていいますからね。なんですか？好きな　この…　趣味とか。最近　ハマってるのは娘が　ちょっと　バスケをしていて→それを応援に行ったりとか→練習を見たりするのにハマってます。素晴らしい…　それ。私　やらせてもらってるんです。知ってますか？はい。関東ローカルだからそう　茨城…。よかった！　そうですか。はい。　すごい上手で…。おいくつぐらいですか？娘　１１歳になります。じゃあ　ミニバス？ミニバスです　はい。ミニバスでか。はい　やってます。いいですねえ。いいね。娘さんは　なんか…将来の夢とか　言ってますか？いや　まだ　そこまで明確なのがなくて…。あっ　そうなんだ。今は　楽しくバスケを？はい　やってる感じです。香織さん。はい。あっ　そうですね。なんか　もう…　そうだ。あっ　そうですね。ありがとうございます。だいぶ　ほぐれちゃいました。そういう事です。すごいね。こういう事なんですよ。ありがとうございます。はい　ほぐれました。相葉さん　上手ですね　切るの。ホントですか？はい。　すごい慣れてるのが…。いやいやいや…。れんこんって難しいですね切るの…。少し硬いので…。硬いし　バランスが難しい。はあ　はあ　はあ…。でも　すごい上手です。いやいやいや…。〈れんこんを水にさらし余分なでんぷんを抜いたら…〉酢に入れてから　れんこんを１分半　ゆでてください。１分半？　はい。あっ　ストップウォッチボーイ。ああ…！お願いします。お願いします。

（相葉・小峠）お願いします。待ってました。ああ　ありがとうございます。待ってましたよ。でも　ツッコまれたらしいよ。えっ？あれって　ストップウォッチじゃないよねって。確かにね。タイマーなんですよ　これ。だから　これからは？タイマーボーイなんですよね正確には…。「キッチンタイマーボーイ」にちょっと…。次　やってみよう　出たら。一回…。改名しましょうか。一回やってみて　しっくり　くれば。はい。　キッチンタイマーボーイ…。酢に入れる事で　れんこんの色が鮮やかになります。シャキシャキ感も出てくるので…。なるほどね。どこから指摘されたの？それ。それ　もう　ネットで結構ね…→論争が巻き起こってましたね。ああ　そうなんだ。　へえ～。あれ　ストップウォッチじゃないだろって？ストップウォッチじゃないらしいぞ　あれ。すごい　ありがたいよね。こんなに真面目に見てくれるってさ　嬉しいよ。そもそもストップウォッチじゃないぞって。…って　やっぱり　ちょっとなってましたね。あっ　なってるわけね。　ああ…。この間綾戸智恵さんに会った時に→その時に　この番組が→数ある番組の中ですごい好きなんだって…。えーっ！？へえ～。で　「里芋のチップスやったのよ　この間」→っていう話をしてくれて。結構いますよ　見てくれてる…。へえ～　綾戸智恵さん。〈いったん　ボウルに上げたら…〉で　これに　ごま油と　にんにくとごま塩を和えてもらって→出来上がりです。あっ　簡単！はい　すごい簡単なので→何か　一品足りない時にはオススメです。にんにく。で　ちょっと　これ　おつまみ…。はい。　そう　おつまみにも全然いけます。ごま塩。　で　混ぜる。はい　混ぜて…。和えたら　もう　出来上がりなので。えっ？　あっ　いいにおい！これ　いいね。これ　うまそう！うわ～　できた　できた　できた。完成！イエーイ！絶対　美味しい。僕と香織さんと小峠さんは→スタッフさんが作ってくれたものを頂きたいと思います。いただきます！

（３人）いただきます。めちゃくちゃうまい。めちゃくちゃうまい。うん　うめえ！うん。　あっ　うめえ！っていうか　やっぱ　れんこんがめちゃくちゃうまいな。そうね。ねっ。美味しい…。　そうごま塩　合いますよね　ごま塩が。シャキシャキだわ。合う。　この　でも…→こういう味付けでれんこん　食べた事なかったかも。うん　そう思う。　うん。確かに。これ　うまい！うまいわ。香織さん　続いては？えっと　次は…。はい。　はい。えっ　嬉しい。まずは…？まずは　れんこんをスライサーで→薄切りにしてください。れんこんスライサー　初めてやったかも。スライサーとかいいですね楽でね。うん。確かにね。あっ　すごい　粉々になっちゃった。いいんですか？はい　大丈夫です。大丈夫？　はい。これ　一般的には水でさらすんですけども→れんこんの　でんぷん質が抜けてしまうので→今回は　そのまま使います。なるほど。で　れんこんに塩を軽く振ってもらって…。あ～　そういう事ですね。はい。フライパンに広げてください。はい。お子さんが好きなんですか？もう　大好きで…何がいい？　って言うと　必ず→れんこんチーズと言うぐらい好きなんです。あっ　そうですか。はい　すごい好きです。大体　僕らの味覚も小学生と一緒なんで→多分　好きだと思います。じゃあ　好きだと…→気に入って頂けると思います。そんな穏やかに言う事じゃないですよ　別に。広げる。はい　広げて…。こんな感じで？はい　大丈夫です。とろけるチーズをのっけてもらって…。あっ　このチーズ？はい　振る感じで…。のせてもらって…。これは　いいぞ。で　蓋をしてもらって２分間ほど焼きます。２分。　あっ…。いきますよ。ありがとうございます。どう？　やった感じ　どう？自分的に。僕…。ハハハハ…！　しっくりきた？はい。しっくりきた…。ああ　いいよ　いいよ。キッチンタイマーボーイ。キッチンタイマーボーイ。まあまあ…二刀流でいいんじゃないの？二刀流で。そうね。その時の…　もう　気分で。その時の気分でね。気分で？うん。これ　れんこんって→保存って　このまんま冷蔵庫でいいんですか？少し…うちでは　少量の酢を入れて→で　お湯で沸騰させて→そこに　半分に切って皮をむいたれんこんを→３０秒ほどくぐらせて冷凍保存が一番…。そうすると　れんこん…冷凍保存する事によって→風味をより残せます。なるほどね。で　使う時は　ホントに自然解凍がオススメです。へえ～。なるほど。はい。

（キッチンタイマーのアラーム）あとは　蓋を開けてもらってそれをひっくり返してもらって→チーズがパリパリになるまで焼いてください。うお～い！どうですか？　いい感じ？いい感じです　すごく。よーし　よしよしよし…。で　１分間　それで焼いてください。１分間だって。　１分間　１分間。オーケー！どっち？　今日　どっちだ？意外と早めに出たね。いや　ランダムなんですけどねまさか　２回連続で出るとは…。いいね。あっ　美味しそう！チーズがパリパリがすごく美味しいです。オッケー？はい。よし。　じゃあ　完成です。うん。　へえ～。完成！　美味しそうだね。う～めえ！こいつはうめえや。うめえ！うん　うまい！チーズと塩だけですよね　味ね。そうなんです。　はい。しっかり　味付いてる。うめえ。チーズのパリッとこのれんこんのシャキシャキ感は→残ってますもんね。うん。うわっ　シンプルだけどねうまいね。うまい。よかったです。これ　おつまみにもなりますね。はい。　オススメなので　ぜひ。さあ　続いては→れんこん農家歴１０年の西村恵子さんです。よろしくお願いします。よろしくお願いします。恵子さん何を教えてくださいますか？アヒージョ。出た！小峠さんがアヒージョ　お好きだって聞いて。ホントですか？　すいません。浸透したね　アヒージョ好きがね。ハハッ　そうね。アヒージョキャラ。あら　へえ～　嬉しいですね。これは　まず　じゃあ明太子　どれぐらいの大きさに？明太子は適当な大きさ…。適当でいいですか？はい　食べやすい…。明太子をアヒージョ。やった事ある？ないね　明太子は。で　れんこんはいちょう切りにしてください。うまく切れないんですよねれんこん。崩れちゃうというか。穴が開いてるのでね。うまく切るコツとかあるんですか？最初　半分の段階で切ってから　最後に…。最後に　いちょうにするっていう。じゃあ　このまんま…。そのまんま。ああ　なるほどね。ああ　ホントだ　ホントだ。切って　最後に…。あっ　ホントだ。はいはいはい。ホントだ。　で　最後に縦。はい。アハハハハッ！全く崩れない。あら　すいません。ありがとうございます。で　スキレットに　にんにく　塩あと　オリーブオイルを入れて。じゃあオリーブオイルからいこうか。オリーブオイル。で　強火で５分くらい。はい。あっ　今日登場するな　よく。れんこん。強火５分だよ。　５分だよ。オーケー　カモン！おっ　恵子さん　拍手。ありがとうございます。あっ　ホントですか？はい。で　明太子は軽く火を通すだけでいいので…。はーい　わかりました。へえ～。そして　恵子さんが　相葉さんに聞いてみたい事があるという事で。えっ　なんですか？えっとですね　茨城県　残念ながら→今年も魅力度ランキング最下位だったんですけど…。ああ…。都道府県魅力度ランキングってね。恵子さんそういうの気にされるんですか？いえ　私　地元に長く住んでて→茨城県の魅力　ホントにいっぱいあるの知ってるので[外01]ああ　子どもたち　気にするか。悔しいよな。なので　あえて…。[外02]っていうのを逆に教えてほしい。あれ　カキ…。そうです　そうです。茨城県だよね？　あれ。大洗って　そうですよね？あっ　そうです　そうです。大洗のカキあれを全国に知らしめたら→僕　多分トップ３に入ると思います。ホントですか？ホントに。　めちゃ…→あんな美味しいカキ食った事ないから。うめえ！うまいですか？えー　そんなもんですか？違う　違う。　ちょっと　なんか…。そんなもんですか？茨城の方は　もう　ちょっと慣れてるんじゃないですか？もう慣れちゃってるのか。あんな美味しいカキ　ないのよ。一生　言ってるんですからこれ　ホントに。えっ　えっ　じゃあ[外01]千葉県民が？関係ないだろ　関係ないだろ　それ。反発　凄まじいっすね。どっちからも怒られるっていう…。オッケーです。あっ　オッケー。　はい。では　明太子を加えて頂いて…。投入！明太子を加えたら火を止めてください。はい！　火　止めました。はい。　明太子は　風味を残すために火を通しすぎないように…。はい。　うまそ～！こりゃいい！　うまそう！オッケー！最後に刻みのりを散らして頂いて…。いや　うまそう。オーケー！　完成！

（拍手）うまそう　これは…。〈さらに　このあと皮までれんこんを使った餃子や→れんこんたっぷりの筑前煮も登場〉うめえ！オーケー！　完成！

（拍手）うまそう　これは…。あっ　うまい。合う。明太　うまい。めちゃくちゃ合う！うん。　ホクホクする　ホクホク。食感　全然違う…。うん。　あっ　うめえ。こんな　また全然　食感　変わるんですね→しっかり火を通すとね。おんなじ食材と思えない。この変化がすごい。アヒージョにしてはだいぶシンプルじゃない。この　具材　２つしかないから。これで　このクオリティーはすごいね。すごいね。うまいわ。　合う。おつまみに最高だわ　これ。さあ　恵子さんもう一品　教えてくださると…。はい。　れんこん餃子です。れんこん餃子！う～わ！　絶対うまいよ！まず　じゃあ…　タネから？まずは餃子のあん作りなんですけど→れんこんをみじん切りにしてください。みじん切りね。あれは？　牛久…。牛久です。牛久　茨城ですよね？そうです！牛久大仏あるじゃない。そうです。確かに！あれだよ　全国に知らしめなくちゃいけないのは…。確かにな。あのね…　あれ　やっぱ　でもね[外01]異常さ…。異常さ…。褒めてるんですよね？褒めてる。　もちろん　もちろん。「異常」という単語出てきましたけど。あれ　やっぱ　見ないとな　直で。あれは　だから　もう　ノー情報で→いきなり茨城来てバンッて見た方がいいんですよね。あれ　やっぱね写真じゃ　わからないんだよな。一番なんだっけ？　大仏で…。一番　一番　一番…。一番でかいんだよね。立ってるんだから。立ってる。なるほどね。ホント　だから急に気づいてほしいんですよね。あれ　焦るよ。あの時の怖さ…。「うわっ！」って。ハハハハハ！「ロボか！？」って…。いや…　ねえ。見たいな。俺も見たかったんだけどな。そう考えたらめちゃくちゃあるよ。そうなんです。ある　ある。ホントっすね。はい。じゃあ　ちょっと混ぜていきます。みじん切りのれんこんを入れる事で→食感が良くなるんです。食べて頂くとわかるんですけど。なるほどね。しかも　これ…。やるんですか？はい。皮もれんこん？どういう事？そうですね　包む感じで…。包む…。挟むでいいんだよね？ここから　こうだよね？はい　そうです。うわっ　うまそう！面白いね。天才っすね　これ。ねっ！大胆ですよ　これ。大胆ですか？大胆です。大胆…。ごま油ですね。で　焼いていこう。はい。よし！　よし　よし　よし！で　蓋をして５分ぐらいですね蒸し焼きにします。もう片面は　ひっくり返して１分焼けば完成です。しんなりしてきた。ひっくり返す…。うわっ　うまそうだな　これ。うまそう。なんか　もう　結構　いい感じ…。いいよね。ひと口サイズだからいいね。なんか　いいよ。ホントだ。よし　これで１分。１分　お願いします。オーケー！いいよね。本格的に　いいんですか？改名でいいですか？いいですよ。うん。いいじゃん。はい。〈１分焼けばれんこん餃子は完成！〉れんこん餃子　完成です！いや～！味が付いているのでそのまま食べてみてください。はい！　うまそう！これ　うまそうだね。ちょうどいいね　サイズが。うめえ！あっ　うまい！超うまい！いいですね　シャキシャキの皮。うん　うん　うん！なんかこの　皮の役割をしてるのに→もう　あんに入ってたような感じで食べられるよね　これね。だから　一つになりますね。確かに。これ　すげえな！発明だ　これ。ねえ。恵子さん　もう一品ありますか？はい。ケーキ！？　聞いた事ないな。ええ～？うちの旦那さんのお母さんがよく作ってくれていて。ただ　ちょっと去年　亡くなっちゃったので→レシピが　よく…→うろ覚えぐらいでわからなかったんですけど→ちょっと　こう周りの人に聞いたりとか→ちょっと協力してもらってこのレシピを復刻できまして…。ええ～！こう　多分婦人会とか　そういうので→作ったりしてたんだと思うんですけど。へえ～。　じゃあ　思い出の？思い出の。なるほど。　やりましょう！復刻！〈この地域で昔から食べられているスイーツ[外01]〈そして　れんこんを知り尽くした奥様だからこそ知っている→秘伝の　れんこんたっぷり筑前煮が登場！〉えっ！　なんだろう？ええ～！　あっ　全然違うわ。〈筑前煮が　より美味しくなる[外01]〈絶品スイーツ[外01]まずはボウルに小麦粉入ってます。で　重曹。重曹を入れる。　はい。で　塩。　で　砂糖。サラダ油　入れて…。あっ　サラダ油…。卵も入れる。ほう～。で　よく混ぜる。へえ～。ここは　まあ普通のケーキの感じなんですかね。はい。そうだね。ベーキングパウダーじゃなくて→重曹を使うっていう事で。ああ　そうなんだ！生地が均一になったら→みじん切りのれんこんを混ぜてください。はあ～…。はい　混ざりました。はい。で　これを型に入れて頂いて…。はい。へえ～！　れんこんケーキ…。ああ　そのサイズなんですね。いいサイズじゃない？俺　大好きなサイズだわ。フィナンシェも　このサイズか。フィナンシェサイズね。スイートポテトサイズ。ああ～　確かに！で　ここで　芽バスっていって→ハスの先端の部分のハスなんですけど…。〈芽バスとはれんこんの一節目の部分で→やわらかくシャキシャキ感が特徴〉へえ～！これをスライスしたものを　上に。はあ　はあ　はあ…。芽バス！芽バスっていう…　売ってるんだ！まあ　一緒に付いてますね。かわいい。　これを上にのせる？はい。かわいくない？ああ～　かわいいね。何個ぐらい？２枚ぐらいかな。へえ～！オッケー！そうしたらあとは　１６０度で２０分ですね。２０分。焼いて頂きます。はい　スタート。〈２０分　焼けば[外01]どうだ？おお～！　美味しそう！ああ～！完成でーす！はい～！あっ　サクサクじゃない？いただきます。あっ　うまい！　うーん！うん　美味しい。ああ　よかったです。優しい味だね　なんかね。そうだね。うまい。最後に　れんこんの風味がくる。うん。　なんだ？　ちょっと蒸しパンっぽいというか…。カリカリ　芽バス。復刻できてよかったです。ねえ！ねえ。恵子さんの子どもたちにも→この味が受け継がれていけばね。そうですね。さあ　続いては先ほど　お世話になった→大山さんのお姉様ですね。石井小百合さんです。お願い致します。よろしくお願いします。小百合さん何を教えてくださいますか？今日は　秘伝の筑前煮を皆さんに紹介したいと思います。これは　やっぱ　王道がないとね。王道　食べたい。〈れんこんをたっぷり入れた筑前煮の作り方〉〈まず　切り方にポイントが〉じゃあ　れんこんを→３種類の切り方にお願いしたいんですね。乱切り　輪切り　縦切りの３つでお願いします。なるほど。これ　なんで変えるんですか？変える事によって…食感が違うんですよ。乱切りは　ホクホク感輪切りは　シャキシャキ感→縦切りは　もっちり感が出ます。なるほどね。食べてると美味しく感じますので楽しんでみてください。食感がね。母親　絶対　してなかったよな。しないよね。　で　輪切り？はい。さすがの包丁さばきです。いやいや　いやいや…。縦切り。縦に切る。はい。筑前煮　やっぱ　れんこんはね…。ねえ。れんこん主役みたいなものじゃない？もう　そう言っていいでしょう。よし。　３種類　切りました。はい。〈ポイント　その１〉〈れんこんは　乱切りにする事でホクホク感→輪切りにする事でシャキシャキ感→縦切りにする事でもっちり感が出て→様々な食感を味わえるというのです〉はい　切り終わったれんこんは→お水の方にさらしてください。はーい。はい。　その間に鶏肉を炒めてもらいます。はい。　鶏肉の色が変わりましたら他の野菜ですね。ニンジン　こんにゃく戻した干ししいたけ→れんこんを加えてさらに炒めてください。はーい。　じゃあ　入れます。うわあ！うわあ　いいね。

（澤部・小峠）いいね。〈全体に油が回るように炒めて→干ししいたけの戻し汁を入れたらいよいよ味付け〉〈ポイント　その２〉〈調味料は　しょう油　酒→みりん　砂糖の４種類〉味付けには黄金比率がありまして…。１対１対１対１？　はい。へえ～。〈調味料の分量は→しょう油　酒　みりん　砂糖の割合が１対１対１対１〉味付けには黄金比の１対１対１対１。しょう油　酒　みりん　砂糖。はい。　間違いないものですよね。間違いない。１対１対１対１。続いてのポイントは落とし蓋です。いいですか？オッケーです。落とし蓋をする事によって煮汁が回りやすくなるんですね。そうしますと早く煮上がりますので…。落とし蓋って　そうか　そんな…。落とし蓋をして２０分ほど煮て頂きます。ここで　応援ゲストの方が来られていると…。あっ　大山さん！

（小百合さん）弟でした。どうぞ　どうぞ。お世話になってます！

（大山さん）お世話になります。めちゃくちゃ美味しいです。あっ　そうですか。よかったです。ありがとうございます。もう長いんですか？れんこん農家さんをやられて…。

（澤部・相葉・小峠）えっ！？

（大山さん）ハハハハハ…。それまでは違う仕事をしてまして。地元の消防署に勤めてまして…。ファイアマン？

（大山さん）はい。かっけえ！　だから　なんか…。

（大山さん）レスキュー隊の方を…。ねえ　姿勢もいいし…。精悍な　お顔つき。

（大山さん）そんな事ないです。消防のホースを　さっきのれんこんのホースに持ち替えた…。

（一同　笑い）確かにね。

（大山さん）ずっと　ずっと…水商売なので。

（一同　笑い）水商売…。水　色んな事にかかってきちゃって…。お姉さんも　れんこん農家さんを手伝ってた…？手伝ってたというか　今も…。あっ　今も手伝ってる？時間があれば　手伝ってます。あっ　そうですか！ああ　大変だな。　すごいなあ。はあ～…。

（小百合さん）２０分煮込んだ筑前煮に[外01]えっ！　なんだろう？味噌です。ええ～！味噌？味噌を入れる事によってさらに　コクが出ますので→ちょっと　入れて頂いて。はい。　味噌…。はい。結構　入れますね。味を調える感じですかね　最後に。へえ～。うわ～　うまそう！ああ　いい香りになった。完成！イエーイ！

（拍手）いただきます。

（澤部・小峠）いただきます。じゃあ　縦から　いこう。輪切りから　いこうかな。ああ　うまい！うん！　ああ～…。あっ　全然違うわ。食感　どうですか？食感　変わりますね。ホントだ　全然違う。ねえ。楽しいっすね。それぞれ違う食感だから…。うんうん。味噌　いいね。味噌　すごい…　感じますね。感じますね。ほんのり味噌　いいね。小百合さん　もう一品ありますか？そうなんです。ああ　すごい…　すり流し？ホントに簡単です。まず　れんこんをペーストとしてすりおろしてください。これは　なんにでも使えますのでとっても便利です。トロトロするんですよね？そうなんですよ。わかる　わかる。こんなもんでいいのかな？はい。どうですか？はい　完成です。完成…　完成？これで終わりなんです。この　れんこんペーストはなんにでも使えるんですよ。れんこん自体が　味がないので→他の素材を邪魔したりしないんですね。ですので　スパゲティとかのミートソースに入れて頂いても→ハンバーグとかに入れて頂いても全然大丈夫です。うまみが出るという事ですね。ああ　いいなあ。すりおろしたら味噌汁を作っていきましょう。じゃあ　しめじを入れて頂いて…。はい。そしたら…　しめじ　いい感じです。はい。〈続いて味噌を溶いたら…〉はい！　れんこんペースト入れて頂いて大丈夫です。いいですか？ほーう…　えっ？フフフ…。うわ～！どうなるんだ？　こいつら。最後に入れる事によってとろみが出て→とっても美味しそうな味噌汁になると思います。簡単だね。うわ～　うまそう！すごい　とろみ…。それに　ネギをのせて頂いて出来上がりです。完成！　うまそう！

（拍手）絶対うまいだろ　これ。うわっ…。めちゃくちゃうまい。これ　大好きだわ。いや～　うまい　これ。うん…　うわ～　うまい！トロットロ。ねえ。すごいなこんな　とろみ出るんだな。ああ…　うめえ。これは食べ応えもあるし　いいな。これ　いいなあ！でも　なんかシャキシャキも残ってるよね。そうですね。ああ　うめえ！〈さらに　この[外01]れんこんの磯辺焼きです。うわ～　絶対うまいな。はあ　はあ　はあ。いきます。れんこんペーストの水気をしっかり切ってください。ホントに　お餅みたいになるんじゃない？　じゃあ。そうなんです。水気を切る事によってね→焼き上がりがとっても違ってきますので→しっかり切ってください。〈れんこんペーストに塩と片栗粉を混ぜたら…〉そうしましたら→のりに　ペースト状のものを包んでください。はい。　こういう事でいいですか？はい。いいサイズ。はい　食べやすそうですね。焼きます。はーい。油引いた方がいいのか　ちょっと。２分３０秒ぐらいです。２分３０秒だって。オーケー！ハハハハ…！ノリノリですね　今日は。いいですね。なんか　かっこいいですね。そう　なんか　かっこいい。スタイリッシュなのよ。キッチンタイマーボーイの方がね。ストップウォッチボーイよりも。小百合さん情報　来ております。最近　ハマっている事がねあるという事で…。へえ～。　なんですか？はい　飼ってる犬がとっても老犬なんですけど→私のそばを離れないんですね。はいはいはい。お名前は？ちゃちゃです。ちゃちゃ。ちゃちゃ。　あっ　かわいい。これ　何犬ですか？ミニチュアです。ミニチュアダックスか。へえ～　かわいい。ちゃちゃは　おいくつなんですか？１７歳になりますね。１７歳！すごい長生き！そうなんです。

（澤部・相葉）ハマってる事…。ハマってる事か…。なんだろうな…なんだろうな…　最近…。なんだろうな…。ありますか？大人になってからなんですけど→紅葉とか　そういうのが好きになっちゃって…。でも　行けないのよ。行けないから→紅葉の映像とかを見てるんだけど→コキアっていうのがあって…。ああ～！知ってる？あれ　茨城ですか？　真っ赤でさなんか　ホントに海みたいな…→真っ赤な海みたいになってる…。そうですね。すげえきれいだなと思って…。へえ～！えっ　コキア　茨城ですか。はい　ひたち海浜公園ですね。そうそう　公園ね。そうですよね。あっ　そうなの？知らずに見てました。ありがとうございます。へえ～。すごい…。　茨城って知らずにそれ　見てたんですよね？そう　知らなかった。茨城です。　よろしくお願いします。じゃあ　そろそろお皿に盛って頂いて…。しょう油をちょっとつけて頂いて召し上がって頂けます。完成です。はい　完成です！うわっ　モッチモチ！　うまっ！うん…　うまっ！うまい！これ　普通に　餅と間違えるかも。ねっ。うん。　ねっ。すごい。　れんこん感がないよ。うん。モチモチの中にあるこのシャキシャキがいいね。のりと最高に合いますね。これ　うまいわ。〈色々な　れんこん料理を学んだ相葉君〉〈今回　シメに作るのは…〉おっ！作りたいと思います。まず　先ほど　筑前煮で学んだ→切り方を変えて食感を変えたいと。ほう！　学んでますね。学んでるね　今日は。まず　乱切りにしていこう。焼きそばには入れた事ないな。れんこんね。そうね。　その発想はないね。そうっすね。でも　なんにでも合うじゃん。きっと　焼きそばにも合うんじゃないかな…。で　いちょう切り。いちょう切りも。あっ　こうか。先に　そうやって…。そうだ。　先に　これをしてからやると崩れないよと。学んでますね～。学んでるね。今　危なかったけどね。危なかったです。　ハハハハ…。あっ　ほら　崩れない。で　縦切り。これ　でかいな　縦切り。うん　ちょっと怖いね。半分　してもいい。半分します。で　さらす。　水に。アク抜きね。はい。はい。豚バラ　塩　コショウ。いいじゃん。あ～　いい！いいね～。いいね。〈キャベツ　ニンジンを加えたら…〉れんこんも入れちゃう。れんこんも入れちゃう。うわあ…。うん　いい　いい。ちょっと　やっぱしんなりさせたいよね→焼きそばは　野菜。そうですね。そろそろ？そろそろ入れちゃおっか。よし　麺いきます。麺　投入。そうだね　水　加えないとね。そうか。ほぐす。ああ　いいね。いい感じになってきたな。よし。　ソースいきます。フゥーッ！たっぷりがいいね。いいですね。うまそう。もうちょい…　そうか　混ぜて。うわあ　うまそう！うまそうすぎるな。オッケーかな？ちょっと待って。青のり　かけちゃおうか。いやあ　完璧！完成！よし！では　いただきます。

（澤部・小峠）いただきます。うめえ。　うん。うまい！うん　うまい。あっ　いい　いい。シャキシャキ感　合うかも。合うね。　うまい。今まで食べた焼きそばにはない食感だね　これね。そうですね。食べ応えある。めちゃくちゃ上がったでしょ魅力度ランキング　多分。そうね。

（澤部・相葉）今日で。上がった　上がった。少なくとも→埼玉は抜かれた気がしますけど。

（一同　笑い）イエー！

（拍手）さあ　今回もですね　釜飯レシピを→勝ち抜き方式でやっていきたいと思います。１０回勝ち抜いたら→『相葉マナブ』特製の釜をプレゼント致します。〈現在　１回勝ち抜いている暫定チャンピオンが…〉まず　キャベツをざく切りにする。そしたらウスターソースを入れる。で…　塩。キャベツ。で　コーン。あっ　なんか　うまそうだな　これ。コロッケを入れる。いや　簡単だね　これ。これだけ。簡単。めちゃくちゃ簡単よ。まあ　しなっしなになるわけだもんな。できました！　オープン！

（一同）うわあ～！ああ　すげえ。これ　うまいと思うよ。ご飯と合うんだ？合うよ。えー。はい　完成でーす。　きれい。いただきます。めちゃくちゃ合う。うまい。めちゃくちゃうまい。コーンとキャベツの甘みがすごいっすね。キャベツ　いいわ。　シャキシャキ。ほんのりウスターがいいねこれね。そうだね。そうですね。〈まずコロッケ釜飯に挑むのは…〉〈今の時期にぴったりのあれを炊き込んだ釜飯〉あ～　よさそうだね。大阪府の松山知子さんから頂きました。

（一同）ありがとうございます。娘が小さい頃よくご近所さん家族と集まって→みんなで食事をしていました。その時育ち盛りの子どもたちのおなかが→いっぱいになるようにと作っていたレシピです。[外02]と思い　応募致しました。ありがとうございます。なるほど。うまそうだね。うん。　いや　うまそう。豚肉を　まず切ります。カレーに入ってる豚肉ってめちゃくちゃうまくない？うまい。うまいっすね。カレーうどんの。〈釜に　顆粒ダシ　砂糖→薄口しょう油カレー粉を入れます〉カレールウだけだと味が　ぼんやりしてしまうと。ただ　カレー粉を入れる事でスパイス感が増し→味が引き締まるという事みたいです。そしたら　お肉…。お肉を入れます。これは　だって昔から作ってたわけですもんね→これ　投稿者の方が。釜－１が始まる前から。前から。で　うどん。　うどんね。これは　食べ応えあるぞ。うん。で　カレーのルウ。で　氷。　はい。はーい。１０分炊いて　１０分蒸らすと…。オッケー！〈果たして[外01]さあ　カレーうどん釜飯が出来上がりました！　オープン！うわっ！ああ～！味噌みたいだね　なんかね。混ぜないとダメだ　結構。そうだね。はあ～　面白いね　なんか…。香りは　最高にいい！うわあ～！うわあ～！　うまそう！こりゃすげえわ。いいね　なんか…ダイナミックだよね。よし　できました！　完成！

（拍手）僕と小峠さんはスタッフさんが作ってくれたものを→頂きたいと思います。いただきます！

（澤部・小峠）いただきます。あっ！　結構　パンチある香り…。いただきます。うまい。あ～　うまいね。うまい！うどんの食感がいいんだよな。ああ　なるほどね。う～ん！いや～　うめえな。全然　味　ボケてない。うわっ！　豚バラ　うまっ！うまい。そうね。ちゃんとカレーうどんっぽいなホントに。いける？うーん…。いきます！今　勝ち残っているのがコロッケ釜飯です。カレーうどん釜飯…。このうどん　いいね。　なんか食感ね　このうどんの感じ。暫定チャンピオンは　どっち！？せーの…。

（一同）ああ～！動く！動くな…。あら～。というわけで　暫定チャンピオンはカレーうどん釜飯です。

（拍手）〈カレーうどん釜飯に挑むのは…〉〈無限レシピでおなじみのあの釜飯〉なるほど。ピーマン釜飯？ねっ！　これ　想像つかない。長野県の松崎保乃夏さんから頂きました。ありがとうございます。家にピーマンがあると無限ピーマンをよく作るのですが→これを釜飯にしたら美味しいと思い作ったら→ご飯も無限に食べられる美味しさでした。相葉さんぜひ作ってみてください。ありがとうございます。えっ？　こちらの釜飯はですね同じ投稿が他にも来てますね。群馬県の真下あつ子さん。そして　千葉県の北口久継さんからも→頂いております。ありがとうございます。まず　太めの輪切りにします。これ　ピーマン　やっぱ→炊き込むとやわらかくなってしまうので→大きめに切る事で食感が残って美味しいと…。なるほどね。ちょっと太めにして…。うん。　いいじゃん。〈釜に　鶏がらスープ　塩ごま油を入れたら…〉で…？ツナ缶。ツナ缶…。で　ピーマン。で　氷。　はい。オッケー！はい！松崎さんから来ております。はい　ありがとうございます。私はカメラが趣味で→風景や　自分で作った料理の写真をよく撮っています。また　カメラ友達と→お互いのポートレートを撮り合ったりもするのですが→その時　カメラを向けられると自然でいる事ができず→恥ずかしくてピースなどをしちゃいます。皆さんは写真を撮られ慣れていると思うのですが→自然に写るコツってありますか？また鉄板の自然なポーズなどがあれば→ぜひ　伝授してくださいという事ですね。えっ　ピース　いいじゃないですか。ピースしちゃう…。ついピースしちゃう　みたいな…。うーん…。相葉君は　でも　やっぱ一番　撮られ慣れてるでしょ？確かに。写真は。まあ　長年　撮って頂いてるっていうのも　ありますけどね。でもさ　この間　３人でさ雑誌の取材したじゃないですか。結構たくさん。うん。何誌も　やったでしょ？あの時　どうだったんですか？いや　あの時　だから…俺は　やっぱね　恥ずかしいの。写真苦手で　恥ずかしいから雑誌とか　そういう時あったら→もう　まず　カメラさんに一番最初に→「すみません　僕　写真苦手なので→こういうのをやってくれっていうの→事細かく言ってください」って言って　撮ってもらう。ああ～！　そうなんだ…。だから　もう　お任せじゃなくて。例えば　どういうの言われた？今まで。[外02]とか言われても→どう　かっこつけていいかわからないから…。　例えば→「ポケットに手突っ込んでください」って言われたら　突っ込むし→「壁に寄りかかってください」っつったら→寄りかかるし　みたいな。もう　もう　ホントにおっしゃるとおりに　やってる。「こういうふうに持ってくれ」って言ったら　こうやるし。ほらほら！　ほらね！自然と出た！　今。こういうふうにやったりしたら…。ほら　これこれこれ！こういうのができる。だから　さすがよ！一回　やって。　じゃあ　こう…手　掛けて　こう。あっち　カメラ目線で。

（一同　笑い）気分悪いんですか？ってなっちゃう…。大丈夫ですか？　って…。「大丈夫ですか？」…。まとめると　自然がいいんだよ。そういう事だよね。気張らない。別に　これが出るんなら…→自然に出るんなら…。そうそうそう！　多分　そうよね。いいじゃん　ピースもね。さあ　無限ピーマン釜飯が出来上がりました。オープン！おお～！はあ～！　すごい！うわ～　すごい　ピーマンの香りが。ここに　ごま油　入れて→かき混ぜる。ああ　最後に　ごま油ね。ごま油と釜飯って相性いいんですよね。ピーマン嫌いの人もさバクバク食べてたって事は…→相当うまいんだろうな。ああ　いい香り。ねっ。　ごま油ね　ごま油。で　かつお節。　完成です！

（拍手）では　いただきます！

（澤部・小峠）いただきます！うーまっ！美味しい！トロトロ。ああ～　うまいね。すごいね。トロトロ。でも　やっぱちょっと大きく切ってるから→そこまで　こうね…ちょっと食感はあるというね。ああ　美味しい。ああ　うまい！うわ～うまいな。どうしよう。悩むな…。さあ　今　勝ち残っているのがカレーうどん釜飯です。このピーマンの食感初めてだよね　なんかね。ここまでね　やわらかい。暫定チャンピオンは　どっち！？せーの…。カレーうどん釜飯です。無限ピーマン釜飯。暫定チャンピオンはどっち！？せーの…。おお～！ああ～　なるほどね。パンチが強いんですよ。強いんですよ！そう。　ねっ。という事で　暫定チャンピオンはカレーうどん釜飯！

（澤部・小峠）いや～…。

（拍手）さあ　ホームページでは→釜飯のアイデアレシピを募集しております。どんな些細なアイデアでも…。

（一同）構わん　構わん！来週も見てね！　さようなら～！