Aiba Manabu (2021.10.10)

[tronella]

 （澤部）イエーイ！さあ　今まで北海道とか埼玉とか→色んな名産品やってきましたけども→今日はですね→海の幸　山の幸を使ったご当地名産品を全国から集めて→アレンジして料理していこうという企画になっております。全部　ぶち込みました。いいですね！最高！最高ですよね。　さあ　という事でこういったラインアップですけども。皆さん　よろしくお願いします。よろしくお願いします。〈まずは　ブランドサバを使った青森生まれの名産品〉青森県の「サバーリック」。かっこいいね！かっこいい！サバーリック。こんにちは。

（豊川さん）こんにちは。よろしくお願いします。

（豊川さん）よろしくお願いします。あれ？　お会いしてますよね？はい　お久しぶりです。お久しぶりです。前回　いちご煮　教えて頂いた…。そうです。　いちご煮ありがとうございました。これね。うわあ！　めちゃくちゃ入ってる。ああ　めちゃくちゃうまいよ。うまみがすごいよ。うわっ　すごい。　うまい。今回　サバーリック。はい。こちらがサバーリック味噌です。こちらなんですけれども→三陸沖以北でとれるブランドサバの→八戸前沖さばのほぐし身に→青森県産のにんにくと味噌を混ぜ合わせた→万能調味料なんです。はあ～！サバーリックってサバとガーリックって事ですか？そうです。ああ～！まずは　ぜひご飯にのせて食べてみてください。うまそうだな　でも　これ。いただきます。うまい！ああ　うまい！サバの身が　ほぐれてるんですね。そうなんです。うまい！で　味噌と絡まり合って。これ　うまいな！これ　うまいね。この商品のポイントはどういったところにありますか？八戸前沖は９月頃から海水温が急激に低下するため→サバに脂がのってくるんです。その中でも　特に→脂ののりや重量などが一定の基準を満たしたサバを→八戸前沖さばとしてブランド認定してまして→そのブランドサバだけを→この原材料として使用しております。〈さらに生臭さの原因となる血合いを→手作業で丁寧に取り除いているため→臭みが少ないのも特徴なんだそう〉今回はこのサバーリックを使って→どんなアレンジレシピを教えてくださいますか？ハハハハハ…！おお～！ラーメンとチャーハン！そうです。最高じゃないですか！うまそうだね。〈サバーリック味噌が味を決める→ラーメンチャーハンセットを作ります〉まずは　焦がし味噌チャーハンからいきましょう。はい　いきましょう。まずは　油…。中華鍋に　サラダオイルを入れて→サバーリック味噌を炒めます。味噌を炒めるんですね。はい　味噌を先に炒める事で香りが立つんです。サバーリック味噌には味噌とにんにくが入っているので→これだけで　ほぼ味が決まります。なるほど。いいね。　香り　いいね！じゃあ　卵とご飯を入れて炒めます。はーい　いきまーす！あ～　いい香り。おりゃ。うわっ。はい　ご飯いきます。早いね。テンポ　テンポ！テンポ速いね。あっ！ああ　バレた！　ハハハハ…。なんか　すごい偉そうに言ってましたよね　今ね。次に　ネギと　しょう油塩　コショウを入れて炒めます。はーい…　うまそう　うまそう。あ～　いい感じだわ　これは。はい　できました！　完成。早い。うまそう！これ　うまそうだね！これ　うまいよ！うまいっすね。では続いて　味噌ラーメンを作っていきましょう。「続いて」…　すぐ！？わんぱくですね。はい　まずは中華麺を２分半ゆでます。２分半。　２分半だよストップウォッチボーイ。オーケー…。どうですか？素晴らしい！「素晴らしい」頂きました。すみません。ガリックウォッチボーイ…。ガリックウォッチボーイね。以前ね　出て頂いた時に→十和田湖をオススメスポットとして→ご紹介頂いたんですけども。以前　紹介させて頂いた十和田湖のサウナ→番組放送後に　なんと…。おお。おお。おお！　５件！５…。５…。５。ホントですか！　よかった　それは。おかげさまで…。逆に今　クレーム言われてるのかと…。５件しか来なかったんですよみたいな…。そういう事じゃなくてね。もう十分でございます。なんか他に　ございますか？これからの時期　秋ですので→八甲田ロープウェーから見える紅葉がオススメです。うわっ　すごっ！ロープウェーに乗りながら→紅葉のじゅうたんを楽しむ事ができます。これは　すごいわ！これ　すごいな。行きたいわ　これは。　へえ～！絶景ですので　ぜひ。もう３０秒で　ゆで上がりますよ。ホント？　やばい　やばい。丼に　サバーリック味噌としょうが→しょう油に　鶏がらスープ一味を入れて→混ぜ合わせます。はい　できました　麺。麺　上がっちゃった。上がった？はい。麺を入れまーす。はい。ここに…。サバーリック味噌です。ここで入れるわけね。のせて…。コーンとバターをのせて…。ああ　味噌ラーメン。ああ　バターも…うわっ　これ　うまそうだな。はい　できました！　完成。あら　早い！僕と小峠さんは　スタッフさんが作ってくれたものを→頂きたいと思います。ありがとうございます。すごいね。すごいよ。ラーメン　半チャーハンじゃなくてラーメンとチャーハンだもん。うまい！ああ　うまいわ　このラーメン。なんか　味噌のあとにもう一発　サバの感じがくるよね。くるよね　単なる味噌ラーメンとはちょっと違うっていうか。魚のダシも　なんか→サバのね　ダシ利いてるというか。利いてる。よし　チャーハンいこうかな。チャーハン。いただきます。これ　うまい！ああ　うまい。あっ　うまい。ああ～　うまいな。やっぱ　味噌がうまいんだな。ああ　チャーハン　うまい。ああ　これ　なんか　うまいなあ。食っちゃうわ。うまい。〈続いては　奈良県が生んだ隠れたロングセラー〉続いてはですね　奈良県ですって。うん。　奈良。「しょうがの佃煮」？はあ～。へえ～。へえ～　初めて聞く。こんにちは！

（花岡さん）よろしくお願いします。しょうがを佃煮にするんですか？

（花岡さん）そうなんです。奈良の明日香っていう所の郷土料理で→しょうがの佃煮がありまして。〈奈良県中央部に位置する明日香村は→石舞台古墳や高松塚古墳など→多くの史跡が発見されている事で知られており→古くからしょうがの産地としても有名で→しょうがの佃煮は各家庭でも作られる→代表的な郷土料理〉では　まず　そのまま召し上がってみてください。では　いただきます。

（小峠・澤部）いただきます。へえ～　しょうが…。うまい！ありがとうございます！美味しい。あっ　うまい。後味　ちょっと辛くて。あっ　美味しい。甘く煮付けてます。甘い。　うん　美味しい。これ　ご飯でも　お茶漬けでも美味しいですね。ああ～　お茶漬けね。合いそうだわ　これは。合いそうだね。このしょうがはですね→秋に出回る新しょうがをとってですね→１年分まとめて作っちゃいます。ふーん。へえ～。〈しょうがの厚みにもこだわりが〉明日香にはですね面白い話がありまして→このしょうがを　ちょっと保存しようかなと思って→土に埋めようかなと思って掘ってたら→高松塚古墳が出ちゃった。へえ～。古墳！？古墳が。「よく出るんです　古墳」…。

（一同　笑い）そうなんです。では　このしょうがの佃煮のアレンジレシピ→教えて頂いてもよろしいですか？はい。おお…　豚カツ？おお～。すごいな。すごい　すごい　すごい。〈超簡単味付け！→しょうがの佃煮を使ったロール豚カツ〉では　まずは　豚バラ肉を→しょうがの佃煮をのせて巻きます。はい。しょうがの佃煮にしっかり味がついているので→塩　コショウもいらず→そのまま　のせて頂けます。ああ～　なるほどね。いいですよね。「いいですね」…。いいですよね。上手です。クルクルしただけでしょ。あっ　いいですね。ハハハ…。合いそう。　なんか　いい。いいね。　いい…。いいコンビになりそうよね。ねえ。〈くるんだ豚肉をバッター液に浸します〉で　衣？そうですね。ありがとうございます。ありがとうございます。では　１７０度に熱した油で２分ほど揚げます。どうですか？いいですね！いいですよね？　うん。初めて見ました　ここまでいいの。

（一同　笑い）花岡さんは　この佃煮の[外05]あります。　家族で行ったりとか遠足で行ったりとか→まあ　青春時代はデートで行ったりとか…。あらららら…　いいですね。デートでは　どこに？高松塚古墳とか→それから　石舞台古墳とかに行きました。古墳デート？割と渋めですよね？そんな事ないですか？割と　でも　奈良あるあるで。ああ～　そうなんですか。ファーストキスが古墳という人も結構いるんですか？　じゃあ。あるんだ！　いいよねファーストキス　古墳って。お前たち！　って。

（一同　笑い）イチャイチャしやがって！あらら…！出ちゃいましたね。絶好調。いいですね。興奮している間に　できましたよ。完成でーす！美味しそう。ロール豚カツです。では　いただきます！いただきます！はーい！　どうぞ。そっか　ソースもいらないんだ。そっか　佃煮の味で。うん！　うまい！しょうがのやつだけだもんな。うわっ　うまいな　これ。しょうが　そんな辛みは　もう感じないですよね。ない　ない　ない。　美味しい。まろやかだよね。うまっ！これ　美味しい！揚げ方がね！ありがとうございます。

（一同　笑い）〈続いては　福井名産の海産物を使った一品〉さあ　続いては福井県の「小鯛ささ漬」？

（小峠・澤部）「小鯛ささ漬」知ってる？いや　知らないね。　ささ漬…。ああ～！　そうじゃないですか？ああ～！　なるほどね。か　サッサと漬けるか　どっちか…。サッサ！こんにちは。こんにちは。お願いします。これは　福井県では有名ですか？小鯛ささ漬。

（鴨川さん）はい。どういった料理になりますか？これは。まずは　じゃあ開けてみてください。あっ　なるほど。おっ　なんか…　美味しそう　でも。すげえ！うわっ　すごい！　きれい！あっ　笹か。　こっちだった。サッサじゃなかった。笹だった。レンコダイという小さい鯛を塩と米酢で漬けたものです。まずは　ぜひそのままお召し上がりください。いただきます。うまい！あっ　美味しい！めちゃくちゃうまい。ありがとうございます。ねっとりしてますね　身が。絶妙な味だね　これね。あっ　うまい　うまい！こちらのレンコダイの旬が秋なので→今　オススメの商品です。〈使用されるレンコダイとは真鯛の仲間で→小ぶりなサイズのお魚〉〈クセが少なく　みずみずしい身がその特徴〉〈ささ漬を製造し始めた昭和初期から　製法は変わらず→レンコダイを三枚に下ろし→塩をして　米酢で漬けるというのがこだわり〉いいよね？　この　なんか…→オシャレよねこの入ってるのも。なんと　この杉の樽も手作りで作られた樽です。へえ～！保存を利かせるために防腐効果のある杉の木を使い→あと　軽く笹なども　あしらってあります。これを　どのようにアレンジしたら美味しくなりますか？今日は　ささ漬ペペロンチーノにしようと思います。やった！！ペペロンチーノ…　ここから？やりましたね！ええ～？ありがとうございます。お前がペペロンチーノ好きなんか知らないんだから。〈ささ漬とペペロンチーノその相性は？〉まずは　スパゲッティを４分ゆでてください。はい！　４分だよ。ストップウォッチボーイ　いける？まあ　いきましょう。ヘイ　ヘイ　ヘイ　ヘイ！早く入れろよ　麺を！いくよ。ヘイ！うい～。　入れると思ったろ？入れると思ったろ？入れると思いました。ハハハハ…！俺らのね　今の。ハハハハ…。普段は　鴨川さんは→これ　どうやって食べる事が多いんですか？カルパッチョにしたり手まり寿司にしたりと…。お寿司に？そうですね。へえ～！　いいですね。これ　お寿司　絶対うまそう。最高！フライパンに　オリーブオイルにんにくを入れて→火にかけてください。にんにく。鴨川さん　なんか→オススメのスポットみたいなのありますか？　福井の。若狭湾沿岸のリアス式海岸がオススメなんですが…。リアス式海岸っていうと三陸の方が有名だと思うんですが→小浜のリアス式海岸もとてもきれいです。あれ？　終わり？「できてます」ってなんだよ。ハハハハ…！「できてます」じゃないのよ。「できてます」じゃないですね。「できた！」でしょ？伸びちゃうんだから。にんにくの周りに泡が立ったらゆで上がったスパゲッティを入れ→塩　コショウを加えて混ぜてください。はーい！そしたら　塩　コショウ。はい。塩　コショウ。で　鷹の爪。はい。で　混ぜます。うわっ…。いい感じ。うまそう！ああ～　いい香り。そしたら　ささ漬を入れてサッと炒めてください。あまり火を入れすぎないでください。余熱程度で炒める事で→しっとりとした食感がそのまま生かす事ができます。ああ～　なるほどね。なるほどね。もういいかな？　じゃあ。いい感じですね。そして　最後に→イタリアンパセリをのせて完成です。ああ　うまそう…　うまそう！うまそうだね。簡単ですね。　はい　完成です！イエーイ！〈ささ漬のペペロンチーノ出来栄えは？〉ありがとうございます。初めてやられたでしょ　鴨川さん。ありがとうございます。〈さらに…〉今日　ご紹介するのはからし蓮根のサンドイッチになります。サンドイッチ？パンで挟むの？　これ。〈熊本名物をまさかのサンドイッチに！？〉〈福井名物小鯛ささ漬のペペロンチーノ→そのお味は？〉いただきます。ありがとうございます。初めてやられたでしょ　鴨川さん。ありがとうございます。火　通してもまた　全然　変わりますね。うまい。うまい！

（小峠・澤部）うまい！美味しい！相当うまいぞ。これは　うまいわ。〈続いては熊本といえばの名産品〉さあ　続いては熊本県の「からし蓮根」。好きですか？好きです。ねえ　美味しいよね。美味しいね。こんにちは。こんにちは。よろしくお願いします。よろしくお願いします。からし蓮根は　もう　これ　日本全国誰でも知ってるんじゃないかな？全国の皆さんに愛されています。まずは　ぜひ　そのままお食べになってください。いただきます。

（小峠・澤部）いただきまーす。ああ　うまい！ピリ辛なんすよねこんだけ　からし入っててもね。そう。　ピリ辛ぐらいでね…。そんなに辛すぎないから美味しい。秋に旬を迎えるからし蓮根のレンコンは→やわらかくて　あっさりしてるのが特徴です。からし蓮根の歴史はとても古くて→生まれたのは江戸時代というふうにいわれています。

（３人）へえ～。江戸からあるんだ。からし蓮根にはですね→滋養強壮の効果があるといわれておりまして→当時の熊本の藩主のお殿様がちょっと　病弱であったために→開発されたというふうに伝えられております。そうだね。なんかは入れたいじゃん。色々　試したと思うよ。でもさいきなり　これ　からしってさ…。最初はさ[外05]「負けたヤツが　これ食おうぜ」って言って→「えっ？　マジかよ？」って食ったら「うまいぞ　これ」みたいな。「意外といけるな　おい」っつって…。当時　作られたものではあるんですけれど→今でも　レンコンの穴にからし味噌を塗り込むところから→揚げるところまで全部　手作業で行っております。へえ～。へえ～　そうなんだ。では　このからし蓮根のアレンジレシピを→教えて頂いてもよろしいでしょうか？今日　ご紹介するのは→からし蓮根のサンドイッチになります。

（３人）サンドイッチ？パンで挟むの？　これ。では　からし蓮根を並べて→マヨネーズ　チーズをのせてください。お好きな量。マヨネーズ…。これで　そうかちょっとマイルドになるんですね。そうですね。　辛さが…　はい。そしたらですね　２５０度にしたオーブントースターで→大体６分ほど焼いてください。６分。はい。弓削さんが…　元々は熊本で今　東京に赴任されてるんですね。そうですね。熊本のオススメのスポットみたいなの　何かありますか？一応　オススメというのがこれからの時期ですとですね→実は　県庁の前がすごくオススメでして…。県庁前のプロムナードっていう所に→イチョウの並木道になっておりまして…。おお～！すごいね。これは　いいデートコース。いいですね。気持ちいいんじゃないですか？そこ歩いたら…。そうですね。デートスポットですか？そうですね。オススメのスポットに…→一つかなと思います。行かれましたか？ちょっと　デートでは行ってないんですけれども…。あらららら。　これからですね。そうですね。あと　やっぱり　赴任されてなかなか[外05]そうですね。　なかなかちょっと　行けてないですね。澤部さん　よければ　一度[外05]教えて頂けませんか？どこですかね？[外06]とかもね　美味しいですよ。神保町に　カレー屋さんいっぱいあって→どこ　入ってもうまいと思います。刺さんないなあ…。難しいな～　難しいな～。どうしたもんかな？いやいや　全然　刺さってる…。えっ　カレー？じゃあ　ダメだよ。好きな料理で刺さんないんだったら→もう　これ刺さんないんだよ　一生。意外と　六本木のパリピが集まるクラブとか→いいかもしれないね。弓削さんが！？　弓削さんが…。変な噂　流れちゃう　社内で…。弓削さん　なんかすごい変わったらしいよって…。あっ！もう鳴ったのかな？多分　盛り上がりすぎてて鳴ってました。　これを？続いて　パンの方にバターを塗ってください。〈パンにバターを塗りレタス　トマトをのせて…〉そして　からし蓮根→今　作ったチーズ焼きの方を挟んで頂きます。よし…。　はい。挟む…？パンで挟んで頂くという…。はあ～！できた！　完成です！では　いただきます！

（小峠・澤部）いただきます！うわっ　すごい。うまい！

（小峠・澤部）うまい！ありがとうございます。そうか　サンドイッチってからし入れてるよね。だから　マスタードの…。そうです　マスタードの代わり…。で　マヨネーズ　チーズでね→ちょっとマイルドになってるから。これ　うまい！〈名産品博　続いては[外05]〈和歌山県は　言わずと知れた国内最大の梅の産地〉〈その収穫量はおよそ５．５万トン〉〈国内における収穫量の７割以上を占めています〉〈そんな梅を使った名産品とは…〉さあ　続いて和歌山県ですけども…これは難しいぞ。「紀州梅真鯛梅」…？梅で挟んだ…？紀州梅真鯛梅…。なんだ？　それ。こんにちは！お願いします！よろしくお願いします！これが　紀州梅真鯛梅ですか？そうですね紀州　梅真鯛梅と申します。すいません[外05]すいません。　すいません。なんのやり取りしてるんです？すいません。　すいません。こちら　梅干しなんですけれども→ぜひ　ちょっと一度　開けてみてください。梅干しだ…　なのか？すごいね。ねっ。　真鯛　どこ行ったんだよ。ほお～。おっきい　おっきい。ああ　いい香り。いいですね。こちらをですね　一度　中を割って見て頂いてよろしいですかね？中を割る？なんか…　あら？あれ？あら！〈梅なのに真鯛とは　一体？〉すげえ！〈そして…〉焼きうどんです。焼きうどん？〈焼きうどんにピッタリ！〉[外06]が登場！〉〈梅を使った和歌山名産の一品〉〈その中身とは？〉こちらをですね　一度　中を割って見て頂いてよろしいですかね？あっ　これ　まさか…　鯛？梅まだいのほぐし身が入ってます。ほぐし身が入ってるんだ！すげえ！あっ…！　あっ　うまい！鯛だよ！　ねっ。ありがとうございます！鯛の風味が…。すごいね　梅の中に。そうです　はい。

（小峠・澤部）はあ～。梅まだいっていうのがあるんですか。こちら　この　紀州梅まだい→なぜ　梅という名前がついているかというと→エサの中にですね梅のエキスを混ぜ込んでやって→それを与えているというふうな鯛になりまして。面白いね。〈梅干しを漬ける際にじみ出てくるのが梅酢〉〈梅のうまみや栄養素をたっぷり含んだ→このエキスを混ぜたエサによって梅まだいは育てられており→そんな　こだわり抜いた鯛の上質な身をほぐし→梅の中に詰めて作られているんです〉すごい…梅の中に入ってるって　すごいね。これ…。元々は　こういった　その…。[外06]っていうふうなコンセプトで作った商品なんです。ちょっとシャレというか。なるほどね。これを使ってアレンジレシピ教えて頂けるって事ですよね？今回は　紀州　梅真鯛梅を使った生春巻きを→ご紹介させて頂きます。春巻き。美味しそう　美味しそう美味しそう。〈和の食材を使った[外05]それでは　まずアボカドを切ってみてください。はーい。はい。　そしたら　梅を…？梅の方も　また切って頂きまして…。すごい詰まってる　鯛が。

（相葉・小峠）ねっ！これ　今回　生春巻きですけど…。そうですね　ホントにシンプルなんですけれども→お茶漬けにするのなんかすごくオススメですね。なるほどな。お茶漬けね。絶対うまいだろうな。さあ　そして　橋本さんが東京へ来て３年目なんですって。和歌山県内のオススメのスポットなんか　ありますか？こちらの梅真鯛梅作られてる近くにあるんですけれども→橋杭岩というスポットがありまして。名前のとおり　橋を建てるための杭だけが残ったような岩が　こう→ポンポンポンッと立ってるんですけれども。おお　きれい！　へえ～。おお～　面白いね。なんか日本じゃないみたいな…。確かにね。それでは　ライスペーパーに→サニーレタス　きゅうり大根　ニンジン　アボカド→紀州　梅真鯛梅をのせて巻いてください。あっ　いい感じですね。いいねえ～。どうですか？完璧です！ああ　よかった！　完成です！いただきます。

（小峠・澤部）いただきます。うまーい！美味しい！梅だけじゃなくてやっぱり　鯛が入ってるから→すごい食べ応えあるっていうか…。うまいね。ホントだ。爽やかな味だよね。〈名産品博　続いては[外05]〈国内生産のおよそ４割を占めています〉〈そんな　しょうがを使ったご当地名産品が…〉「しょうがの恋」なんか　令和っぽくないですね。ああ！　いいよね。いいよね。　昔な感じがしてさ。こんにちは。こんにちは。すいません。ちょっと　しょうがの恋なのに→女性じゃなくて　申し訳ないです。ホント申し訳ないです。ひと言も言ってないですよ。あっ　言ってないですか？これですか？　しょうがの恋は。はい　こちらの商品になります。なんだ？　これ。こちらはですね　高知の名産のカツオとしょうがにですね→しょう油などの調味料を使って→ラー油仕立てにした調味料になってます。うわあ　うまいだろ！ああ　美味しそうだな　これは。そうなんです。　まずはですねこちら　ご飯とかにつけて頂くと→すっごい美味しいので→一回　ご飯にのせて食べてみてください。いいですか？ありがとうございます。お願いします。では　いただきます。

（小峠・澤部）いただきます。いただきます。うまい！　しょうがが利いてて…うわあ　うまいな。しょうが　うまい。すごいですね。しょうがの辛みもでも　気持ちいい。結構　ピリ辛ですよね。この商品なんですけど高知の…　日戻りっていうですね[外05]これはどうやって作ってるんですか？まず　カツオをですね焼いて　節にしたあとに→から揚げのように油で揚げてですね→そのあとに　しょう油とかしょうがとかを入れて→混ぜて作ってるんですけど→地元のおじさんとか　おばさんが手作業で全部作っているので→結構　手間暇かかってるんですよ。なるほどね～。では　このしょうがの恋を使ったアレンジレシピ　教えてください。焼きうどん？焼きうどんです。ほう～！　うまそう。〈ピリ辛な　しょうがの恋とベストマッチ〉〈焼きうどん〉お願いします。まず　フライパンにですね→サラダ油を入れて頂いて熱して頂いて→切った豚バラ肉を入れて頂いて塩コショウで炒めて頂けますか？はい　わかりました。結構うどんにしたりするんですか？うどんにしたり…　多いですね。へえ～。辛みが　またねちょっと　まろやかになって。キャベツ　長ネギを入れて炒めて頂きます。はい。カツオの藁焼きとか美味しいよね。美味しいっすね。カツオの藁焼きはもう最高ですね。行ったよね？　高知ね。うまかったよね。うまかった。カツオ　まさに　そう…。海沿いで調理して頂いてましたよね　確か。そうです　そうです…！えっ　見てくださいました？見ました　もちろん！わあ　ありがとうございます。そうですよね。ありましたね。裏も使えるみたいな。あった　あった　あった。あんまり　さばく事…。は…　はい　使ってます。あまり　さばく事がないですもんねすいません。そうなんですよ　カツオあんまり　さばく事がなくて…。横山さんは高知のアンテナショップで→勤務されてるんですよね？はい。高知のオススメのスポットみたいな何かありますか？桂浜っていう…。あっ　桂浜ね！有名だ。帰ったら　必ず寄ります。あの銅像にね　帰ってきましたよっていうように…。〈野菜に火が通ったらうどんを入れ…〉最後は　お酒と　しょう油しょうがの恋を入れて中火で…。はい。いや　うまそう！できた！

（小峠・澤部）はい！美味しそう！美味しそうだね。よし　できた～！いや　美味しそう。美味しそう！いただきます！いただきまーす！うまっ！めちゃくちゃうまい　これ。ありがとうございます。うん　うまい。うまい！う～ん！しょうがが　いいね！　好きだな。焼きうどんめちゃくちゃ美味しいですけど→多分　釜揚げのやつに…タレに入れても→美味しいでしょうね。絶対　美味しいです。なんかね　シンプルに…。確かに。いや　うまいわ！うまいわ。〈続いては　秋の味覚を使った奈良の名産品〉さあ　続いては奈良県の「百年柿　嘉来」。おお～。えっ？あれ？　なんだっけ？桃栗３年…。８年だ。　あれ？　何年だっけと…。ハハハハハ…。ハハハハハ…！すいません。　こんにちは。こんにちは。よろしくお願いします。これは「百年柿　嘉来」で合ってますか？はい　合っております。どういった商品になりますか？こちらですね平核無柿という柿を→原料にさせて頂いてるんですけれども→弊社はですね　奈良県で１００年…→樹齢１００年を超える柿の木がございまして。その１００年経ってる木も柿の実を…　なるんですか？そうなんです。その木から　とれた柿だけを→使わせて頂いております。すごいじゃないですか！貴重！で　こちらですね？そうです。これ　開けてもいいですか？開けてみてください。高級感　すごい。なんかね　高級感あるね。うわ～　すげえ。うわあ～。なんか　すごいね。ちょっと　触って頂くと干し柿なんですが→すごく　しっとりとしているのわかって頂けますでしょうか？ホントだ！　ホントだ！ああ　ホント。気持ちいい。いや　ホントだね。あんまり　これ触った事ないような…。いただきます。はい。うん！あっ　うまっ。うん　うまい。甘っ！中が半生状態の　しっとりとした干し柿になっておりまして→天然の和菓子ともいわれています。ああ　ホント　和菓子っぽい。濃厚な甘み。百年柿というふうに　お話をさせて頂いたんですけれども…。現在　１２０年の樹齢を…。１２０年柿に変えないとだ　じゃあ。だいぶサバ読んでますね　じゃあ。この百年柿を使って→アレンジレシピ？はい　そうですね。今回　百年柿とクリームチーズを挟んだものを→召し上がって頂きたいなと。ああ　うまそうだね。絶対うまいじゃん。まずは　どうしたらいいですかね？ではですね　柿を観音開きに切って開いて頂けますでしょうか？観音開き　やった事ないけど…。そういう事か。で　ここでそげば　いいんじゃない？上手です。ホントですか？

（一同　笑い）そしたら？クリームチーズを　そこにのせて巻いて頂きたいんですけれども。クリームチーズをのせて…。これ　戻しちゃっていいですか？観音開きは。はい。　クリームチーズが中に丸く収まっていくように→クルクルッと柿で巻いていってもらいたいんですが。で　これで巻いていく？　クルクル。はい　ラップでクルッと巻いて→空気が極力入らないように巻いてください。〈ラップでくるんだら…〉堀内さん　なんか　県内のオススメスポットありますか？聞きたいです。談山神社という神社がございまして→これからの時期紅葉がすごくオススメですね。うわあ…。談山神社？はい。うわっ　すげえ。えっ　紅葉もすごい…何重の塔みたいな…。ねえ。　これ。すごいですね　塔が。そうなんです。行きたいねえ。行きたいなあ。１時間　冷やしたやつが　これです。完成！では　いただきます。

（小峠・澤部）いただきます。いただきます。うまい！合いますね！めちゃくちゃ合う！あの和菓子から　なんか→洋菓子に　ちょっと　こう変貌を遂げたみたいなさ…。うまい！うまっ！

（拍手と歓声）さあ　勝ち抜き戦で開催している釜－１グランプリですけども→１０回　勝ち抜いたらですね→相葉特製の釜をプレゼントするという事で。〈現在　オリジナル釜を手に入れ→驚異の記録を更新し続けているのが…〉出た！　絶対王者ですもんね　今ね。ごま油で味付けしたご飯に牛肉　ほうれん草→たくあん　ニンジンとかを入れてですね　海苔で巻いた→あの韓国風の海苔巻きのキンパをアレンジした釜飯なんですけど。ごま油で　まず　牛肉炒めよう。ああ～　いいね。いや　これ　うまそうだな　なんか。ねっ。　これ　うまそう。これは期待できますよ。期待できる。ごま油　いい香り。〈焼肉のタレとコチュジャンを入れて→さらに炒めます〉釜に…。あっ　ここも　ごま油。で　肉？野菜も入って肉も入ってくるから→これバランスいいんじゃないですか？ああ～　いいかもしれない。ねっ。オープン！

（一同）おお～！で　ここに入れるの？うわっ　なるほど。いや　こいつは強いぞ。うまそうですね　これは。うまそう。韓国海苔。

（一同）うわ～っ！強いっすね。強い　強い　強い。　これ　強いよ。いただきます！いただきます！いただきまーす。いただきます。あっ　うめえ！うまい！あっ　うまい！めちゃくちゃうまい。うまっ！で　ちょっと　このピリ辛でさ…。〈史上最高連勝記録を１５に伸ばすキンパ釜飯〉〈どこまで勝ち続けるのか？〉〈まず挑むのは　相葉君の好物をアレンジした釜飯〉はあ～！おお～。全然　想像つかないけども…。ねえ。奈良県在住　４０代女性吉本路子さんから頂きました。ありがとうございます。吉本さんは　以前第３回　Ｔ－１グランプリで→奈良漬トーストを投稿してくれた方。これ　うまかったね！うまかったよね。覚えてるわ。以前は　奈良漬トーストを採用して頂いたので→今度は　釜飯に挑戦しようと思い→今回も意外な組み合わせを考えました。　確かに。相葉君がサンドイッチの中で一番好きと言っていた→たまごサンドを釜飯風にアレンジしようと思いつきました。家族は半信半疑で　食べる前は→「美味しくなさそう」と言っていましたが→食べたら　「美味しい！」と言ってくれました。ぜひ　食べてみてください。確かに　想像つかないからね。

（一同　笑い）〈まずは　ゆで卵作り〉〈沸騰したお湯で１０分ゆで…〉〈出来上がったら冷水で冷やしておきます〉そしたら釜に　コンソメスープを入れて…。あっ　コンソメ？コンソメ？マヨネーズ。確かにね　たまごサンドいっぱい入ってるもんね。マヨネーズとご飯もうまいからね。うん。で…　塩　コショウ。塩　コショウを入れて…→からし。からし。これ　ポイントみたいですよ。からしが？投稿者の吉本さんいわくからしを入れる事で→より　たまごサンドに近づくという…。で　バターも入れる。で　ゆで卵。で　ゆで卵。まんまね。これ　このまんま　いっちゃう？まんま。ほう～！後に崩す。なるほど。なるほどね！で　氷を入れて…。はい。オーケー！　いってきます。オーケー！１０分　炊いて　１０分　蒸らす！オーケー！路子さんから…　来ております。路子さん。嵐の大ファンで一番好きなのは…→相葉さんだそうです。ありがとうございます！ありがとうございます！今回は　どうしても　相葉さんにお願いしたい事があるそうです。私は　昔　マラソンが趣味で→１０年ほど前にフルマラソンに出た事があります。また始めようかと思っているのですが→なかなか　やる気が出ないので→相葉さん　一緒に走っているようにエアランニングしてほしいです。ちょっと　ウソでしょ？いやいや　ホント　ホント。書いてあるの？ホントに書いてあるじゃん！エア　得意ですもんね。エアランニング。カメラが路子さんです。だから　そうですね。こう？そう。ああ　そういう事？えっ？　で…　こう？ああ　いいですね。ああ　ああ　いいんじゃない？え～っと…。ちょっと待って　ちょっと待って！いや　いいんだよ　いいんだよ！違う　違う　違う…！違うのよ　違うのよ！　えっ？どうしました？路子さん　先　行っちゃいますよ。路子さん！　路子さん…。軽くトークしながらじゃないですか？ほら。ああ　いいんじゃない？このマラソン　ゴールがないよ！これ　永遠走らないといけなくなるわ。いや　でも　いいんじゃない…？これ　喜ぶよ。路子さんは喜んでるんじゃないの？路子さん　すいません。さあ　できました。たまごサンド風釜飯です。オープン！うわ～！おお　すげえ！すげえ　すげえ　すげえ。インパクトはすごいな。これで崩す。何事かと思うよね　これ。ねっ。でも合わないわけはないんだろうね→卵と　ご飯とさ…。確かに。マヨとバターでしょ。うん。うわっ　うまそうだ。ああ　いい香り。これを…。粗びきコショウ。ガンガンいった方がいいよね。そうですね。はい　完成です！おお～！僕と小峠さんは　スタッフさんが作ってくれたものを→頂きたいと思います。はい　いただきます！いただきます。いただきます！

（澤部・小峠）いただきます！あ～　美味しい。ああ　美味しい。ああ　うまい！うん！ああ　うまいね。何？　この優しい味。美味しい！うまい。たまごサンドの中みたいな味するね。する。まさに　そうですね。あっ　うまい。うまいね。これ　うまいな。いける？はい。まあそうだね…。今　勝ち残っているのが１５連勝中のキンパです。これ　うまいよね。

（澤部・小峠）うまい。よくできてるんです。よくできてる。それに挑むのがたまごサンド風釜飯。最後の　やっぱコショウ…　粗びきコショウが…。利いてるね。利いてますわ。暫定チャンピオンは　どっち？せーの…。

（一同）おお～！１６連勝で暫定チャンピオンはキンパ釜飯。

（澤部・小峠）強い！〈続いては主婦の知恵から生まれた→郷土料理のアレンジ釜飯〉なんじゃ？　そりゃ！なんだろう？大阪府在住　３０代女性の福田友紀さん→ありがとうございます。ありがとうございます。大阪府高槻市には高槻うどんギョーザという→お祭りや居酒屋で定番のご当地グルメがあります。ぜひ　相葉君に　地元のグルメを味わってほしくて→家族にアドバイスをもらいながら何度も作りました。ぜひ　食べてみてください。ありがとうございます。もう一名？大阪府在住の１６歳女性さらさんからも→ご投稿頂きました。ありがとうございます。情報　来ております。高槻うどんギョーザは→大阪府高槻市の北部で昭和５０年代に作られたとされる→郷土料理。　主婦の知恵から→忙しい時でも　皮で包まないで簡単にできるギョーザとして→家庭で食べられてきたという。へえ～。今では　地元のお祭りや居酒屋スーパーにも売ってるほど→地元に根付いているという。まず　ゆでたうどんを包丁で切る。細かく？こんなもんでいいのかな？うん　うん。うん　こんなもんか。そしたら？しいたけも粗みじん。しいたけも切る。このしいたけ　ポイントですね。しいたけは　食感を残すために→小さく切りすぎないようにするという。そんなもんじゃないですか？こんなもんでいいか。よし…　できた。ニラ。ニラ。しいたけ。しいたけ。うどん…　うどんも入れちゃう？はい。うどんも　全部入れちゃうんだ。全部入れちゃう。すげえな　これ。うどんも入れて…。すごいね　なんか。ボリュームあるね皮がないからさ　うどんで…。そして　にんにく。にんにく。〈さらに　ごま油　塩　コショウ卵を入れたら…〉混ぜる。こねる　こねる。う～わ！ハハハハハ…。いいね。うまそうだね　なんか　これ。うまそうだね。これ　うまそう。で　成形する。手のひらサイズ…。　こんなもん？ハンバーグみたいな感じでいいって事？もう　ホントハンバーグみたいな…。〈具材たっぷりのタネが出来上がったら…〉フライパンにサラダ油を引いてで　焼いていくと。もう　ハンバーグですね　ホント。ハンバーグだね。意外と　やっぱ　包むのってひと手間かかるもんね。忙しい方にはピッタリな…。これ　また炊き込むんで…焼き目がつく程度でいいと…。これ　うまそうですね！これ　うまそう！うまそうだね。これが　だって→うどんギョーザって事でしょ？そうです。これ　うまいんじゃない？これ　うまいと思う。[外06]来たか？　どうだ？じゃあ　鶏がらスープ入れて…。ポン酢も入れちゃうわけね？ポン酢も入れちゃう。そしたら　このギョーザ→一釜に…。１２…。１２個！？高槻うどんギョーザ…。ダースで買ってください。

（一同　笑い）すごいね。大家族だよね。それ　もう　食卓に出すでしょ。入れます！よし！　で　氷入れて…。１０分　炊いて１０分　蒸らす。さあ　そして　福田さんから質問頂いております。福田さんは嵐のファンで一番好きなのは…→相葉さんだそうです。あら！　今日　調子いいな。強いですね　いいですね。今日　強っ！

（一同　笑い）売れてはいますから…。いやいやいや…。１２年前にやっていたドラマ『マイガール』を見て→相葉さんを好きになったそうです。ありがとうございます！一番好きなシーンは８話で相葉君演じる笠間正宗が→娘のコハルと→幼稚園のお遊戯会の劇でのセリフを一緒に練習し→シャラシャラポンと言うシーンです。はい　はい　はい。相葉君　久しぶりに…。…って事ですね。全然いい…。　シャラシャラ…。シャラシャラポン？小峠さんが思う…　でいいよ。これを見て　小峠さんの思うシャラシャラポン。正解　僕が出しますから。はあ　はあ　はあ…。シャラシャラポ～ン！

（一同　笑い）これですね。そんな…　そんな…。これを見てファンになってくれたって事？福田さんが　これを見て？正解を教えますね。シャシャラポン！　でした。惜しくないわ！惜しい。　惜しいよ。もう一回　やって…。シャラシャラポ～ン！早いんだよ！虫の動き方じゃないですか。だって　そんなの→数…　１２年ぐらいぶりにやったわけでしょ？何回かね[外05]うちわにある「シャラシャラポンやって」みたいな…。えっ！　で　やるんですか？やるのよ　シャラシャラポン！それ　嬉しいよ！あるんですか？　ライブで→「なんて日だ！　やって」みたいな…。ない　ない　ない。　そんなの。うちわ持ってる人　いない？いない　いない　いない。　そんなの。でも　営業で　たまにいますよね。ああ～　まあ　たまにいるね。地方行ったりすると　たま～に。なんて書いてあるの？大体　でも…。あるんだ。「小峠さん　手振って」は？ない　ない　ない！　そんなの。ハハハハ…！お笑いライブ？それ以外でいない。おじさん…　おじさんのファン。さあ　できました。高槻うどんギョーザ釜飯。オープン。　うわあ～！うわあ！いいねえ。これを…。ああ　これ　ガッツリ系だわ。混ぜまーす。はあ～…。パンチ力では負けてなさそうですね　キンパに。いやあ　すごい。ニンニク利いてるよ　これ。よし。〈最後に天かすとラー油をかけて…〉完成です！おっ！いただきます！

（澤部・小峠）いただきます。ギョーザが…。うん！あっ　ホント　マジギョーザライスだ。食べてる感じ　ギョーザと。ニンニク利いてるね。すっごいね　ニンニク！ねっ！天かす入り！うん。　サクサク！いいですか？いける？いける。さあ　今　勝ち残っているのが１６連勝中のキンパ釜飯。それに挑むのが[外05]パンチ力では　もうほぼ互角ですね。せーの…！今　勝ち残っているのが１６連勝中のキンパ釜飯。それに挑むのが高槻うどんギョーザ釜飯。暫定チャンピオンは　どっち！？せーの…！おお…！うわあ～！強すぎる！強すぎる…！という事で　１７連勝→暫定チャンピオンキンパ釜飯です！いやあ　お見事！すごい！いやあ～　これで　１７連勝。えーっ！いくな…　２０連勝。見えちゃうよね。なんか　もう見えたよ。でもさ　１発入ったね。そろそろなんじゃない？